Le Busqueyron

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  • Production moyenne pour ce cru : 45000 bouteilles
  • Terroir sablonneux, argileux composé d'oxyde de fer en profondeur
  • Densité : 5000 pieds / Ha
  • Taille : guyot simple

Cépage rouge

  • 68% Merlot
  • 5% Malbec
  • 10% Cabernet Sauvignon
  • 17% Cabernet Franc

Vinification

  • Vendange triée à l'aide d'égrappoir Egretier
  • Sulfitage vendange : 5g / Hl
  • Levurage à l'aide de levures sélectionnée
  • Fermentation 5 à 8 jours avec contrôle température
  • Macération 15 à 30 jours selon l'année
  • Ecoulage et pressurage (pressoir pneumatique et horizontal)
  • Fermentation malolactique en cuves ciments avec contrôle température
  • Soutirage à l'air plus sulfitage : dose déterminée selon analyse en laboratoire
  • Filtration sur terre avant labellisation
  • Pas de collage et sans filtration

Caractéristiques gustatives

  • Couleur très prononcée et lourde
  • Nez fruité de mélange de cerise, de groseille et de myrtille.
  • Attaque grasse composé de fruit rouge cerise, groseille, myrtille, dominant en bouche.
  • Finition agréable gras et long en bouche (se garde 5 à 10 ans).

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a.o.c. bordeaux blanc

  • Production moyenne pour ce cru : 13000 bouteilles
  • Terroir sablonneux, argileux composé d'oxyde de fer en profondeur
  • Densité : 5000 pieds / Ha
  • Taille : guyot simple

Cépage rouge

  • 88% Sémilion
  • 10% Muscadelle
  • 2% Sauvignon

Vinification

  • Vendange triée à l'aide d'égrappoir Egretier
  • Pressurage
  • Sulfitage vendange : 7g / Hl
  • Passage au froid à 4 degrés C
  • Débourbage
  • Filtration des bourbes
  • Levurage à l'aide de levures sélectionnée
  • Fermentation base température 18 degrés C
  • Soutirage plus sulfitage : dose déterminée selon analyse en laboratoire
  • Filtration légère avant mise en bouteille
  • Pas de collage et sans filtration

Caractéristiques gustatives

  • Couleur légèrement jaune
  • Nez fruité avec des notes d'ananas, abricot sec de cire et de miel.
  • Attaque grasse et fruité légèrement perlé.
  • Finition fraîche et long en bouche.

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